El Aceite de palma es un aceite de origen vegetal obtenido por prensado mecánico del mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis guineensis.
El aceite de palma es de color rojo, por su alto contenido de carotenos (vitamina A) que, en igualdad de peso, se encuentran en él en proporciones que superan diecisiete veces las de la zanahoria. Esto lo convierte en una de las fuentes naturales más ricas de esos vitales elementos y, por tanto, en una excelente alternativa para combatir la deficiencia de vitamina A que padecen muchos países en desarrollo. Los tocoferoles y tocotrienoles, unos anticancerígenos y antitrombóticos, también son componentes de este aceite.
Aplicaciones comestibles de los aceites de palma.
- Aceite para freír.
- Margarinas para panadería y repostería.
- Margarinas de mesa.
- Mantecas industriales.
- Pastillaje.
- Confitería.
- Galletería.
- Helados.
- Crema para café.
- Salsas y aderezos.
- Emulsificantes.
- Vanaspati
- Mayonesas.
- Sustituto de la manteca de cacao.
- Sustituto de la grasa de la leche.
- Mantequilla de maní.
- Alimento directo para animales.
- Concentrados para animales.
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Aplicaciones no comestibles (industriales) de los aceites de palma y de palmiste se cuentan:
- Biodiesel
- Jabones de uso doméstico y detergentes
- Barro de perforación
- Aceite de palma epoxidado, útil como plastificante y esterilizador en la industria plástica, en especial para el PVC
- Goma
- Velas
- Cosméticos
- Tintas para impresión
- Jabones metálicos, para la fabricación de grasas lubricantes y secadores metálicos
- Grasa para lubricar la maquinaria empleada en la producción de comestibles
- Grasa para engrasar moldes y equipos de fabricación de pan
- Grasas para la protección de tanques, tuberías o similares, que operan al descubierto
- Laminación en frío de las planchas de acero
- Láminas de estaño
- Ácidos para lubricar fibras en la industria textil.
- Combustibles
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